疫情三年，反复封控

折磨了餐饮人一年一年又一年

多少次以为“黎明时刻”马上就会到来

却一次次以失望告终

山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村

三年的坚持终于等来了拐点

从国务院一次次优化调整防控政策

到各大城市出台政策，不再查验核酸健康码

这一次，抗疫时代或将终于结束

11月29日，郑州解除流动性管理，转入常态化疫情防控。12月4日，出入小区、公共场所、乘坐公共交通不再查验核酸检测阴性证明。12月7日起出入不再查验健康码。

除此之外，其他各大城市也陆续发布通告。  

11月30日，广州海珠、天河、番禺、荔湾等区宣布解除所有疫情防控临时管控区。

11月30日起，北京全市长期无社会面活动人员，可以不参加社区核酸筛查。

12月5日起，湖北武汉，乘客凭健康码绿码乘车，不再查验核酸检测阴性证明。

......

从以上城市释放的信号来看，疫情防控在全国范围内陆续放开指日可待，防疫时代或将真正结束。

对于餐饮创业者来说，这是坏的时代，也是好的时代。

疫情三年，市场已剔除掉一些综合实力弱、风险抵抗差、不能适应环境的行业和品牌，坚持下来的都是“尖锋”。

以三顾诸葛烤串为例，2020年疫情初始，就凭借轻量化的“小吃小喝”赛道，在疫情的袭击下显示出较强的抗风险能力和快速回暖能力。

面积小、人员少、轻堂食、易操作、坪效高......一家家亮眼吸睛，极具辨识度的“国潮红”门店遍布全国。多地多省多店同时开业，引爆一轮又轮创业热潮。

而疫情之下消费降级已成为常态，三顾诸葛烤串更是以多元化产品、超高性价比，满足年轻人“逛吃逛吃”、“打卡效应”的特点受到追捧。 单店营业额不断飙升，日收5000+是常态。

三年疫情阻挡了多少创业者的脚步，如今黎明在即，马上要到餐饮高光时刻，想抓住2022年尾巴夺回失去的三年的小伙伴，此时着手准备，正是..时机。

首先，解封号角只在几个城市中吹响，等全国彻底放开，大批量创业者一拥而上，更多的人抢占一间店铺，房东伺机涨租的情况必将发生，越早确定店面，可以节省一部分店面租金。

其次，提前做好准备，抓住机会迅速进入状态。随着线下消费的恢复，过年期间，消费者外出消费的欲望和频次就会增加，客流量大，宣传推广效果好，容易诱发潜在消费者，在短时间内聚集大量客户。

zui后，在普遍消费降级、理性买单的后疫情时代，反而是社区店小餐饮和三四线城市小店的机会。不用东奔西走，在外奔波，自己创业当老板，在家门口开家生意火爆的小店也挺好。

创业者翘首以盼疫情结束

如今已是曙光初现

不要再犹豫不决，瞻前顾后

100次空想不如放手实干一次

不要让机会在一次次的等待中错失